「ビート」、「ウズマキダイコン」とも呼ばれる。ほうれんそうと同じ仲間の野菜。 甘味があり、ウクライナ料理のボルシチをはじめ、イタリア料理にも使用されています。
（カゴメのホームページ https://www.kagome.co.jp/vegeday/yasai/beets/ による）